Un kg di riso, tre litri di latte, la buccia di un’arancia, dodici tuorli d’uova, 600 grammi di zucchero. Un bicchierino di liquore Strega. Senza farina, adatte quindi anche ai celiaci, il riso fa fatto cuocere per un’ora nel latte. Lo zucchero va aggiunto solo all’ultimo momento (il vero “segreto” è questo). Quando il riso cotto … Leggi tutto Le frittelle di riso: la ricetta “segreta” (ma mica tanto) di quelle di Montefioralle (che tornano fra poco…)